目前， 天津市流感流行分级为Ⅲ级我要配资平台，处于流感流行期。在与流感的这场较量中，除了 日常防护和接种疫苗，饮食也是我们手中的有力武器。
合理的饮食搭配能增强免疫力，让身体更好地抵御流感病毒的入侵，帮助我们顺利度过这个流感季。那么，流感季节究竟该怎么吃呢？
平衡膳食为基，夯实免疫之城
平衡膳食是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础，是免疫系统强大的根本。食物多样化是平衡膳食的基础，合理搭配是平衡膳食的保障。多样的食物应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类。
建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。谷类是膳食中的主食，提供人体最主要最经济的能量来源——碳水化合物，也是B族维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维的重要来源。推荐每天摄入谷类食物200-300g，其中包含全谷物和杂豆类50-100g，薯类50-100g。流感患者食欲不振时，可用大米、小米、绿豆等熬粥喝，既易于消化也可补充因发汗、腹泻导致的水分不足。当食欲恢复后，食用软食或普通食物，以补充机体消耗和损失。
展开剩余76%蔬果为盾，筑起免疫防线
新鲜蔬菜和水果中富含维生素、矿物质、膳食纤维和多种抗氧化物质，是增强免疫力的关键所在。建议餐餐有新鲜蔬菜，天天吃新鲜水果。推荐每天摄入不少于300克的蔬菜，深色蔬菜应占一半，每天吃新鲜水果200-350克，不能用果汁代替鲜果。许多维生素在免疫系统中发挥着重要作用。如维生素A是免疫力第一道防线的“守护神”，参与人体免疫系统成熟的全过程，能够改善细胞膜的稳定性，维持黏膜屏障的完整性，维生素A缺乏会导致呼吸道黏膜上皮萎缩、干燥、纤毛减少、抗病能力减弱；维生素C，天然的抗氧化剂，是增强免疫功能的“头号帮手”，能够支持非特异性免疫和特异性免疫反应中的各种细胞功能。因此，可以多选择富含维生素A的蔬菜如胡萝卜、菠菜、西兰花等，富含维生素C的蔬果如鲜枣、猕猴桃、草莓、甜椒、西兰花等。
蛋白质为剑，助力免疫之战
蛋白质是免疫力的基础，膳食中要有充足的动物性食物以提供优质蛋白质，如奶、蛋、鱼虾、畜禽肉类等，这些食物除了提供优质蛋白质，还能提供丰富的维生素A、B和铁、锌等微量营养素，这些微量营养素对维持免疫力亦十分重要。豆类及其制品也是优质蛋白质的重要来源，还含有大豆异黄酮等植物化合物，具有一定的抗氧化和免疫调节作用。建议多吃豆制品，每天摄入300-500ml液态奶，动物性食品120-200g。食欲不振的患者可选择低脂奶、蛋羹、清蒸鱼等食物，在补充优质蛋白的同时避免过多脂肪的摄入。
水为源，滋养免疫根基
水是生命之源，在流感季节，保证充足的水分摄入对于维持身体的正常代谢和免疫功能至关重要。多喝水可以使鼻腔和口腔内粘膜保持湿润，从而可有效发挥捕捉病菌的功能。同时，水还能促进身体的新陈代谢，帮助排出体内的毒素，减轻免疫系统的负担。可以喝白开水或淡茶，如红茶、绿茶、菊花茶等，这些茶中含有茶多酚等抗氧化物质，具有抗菌、抗病毒和增强免疫力的作用。不要用饮料代替白水。每天饮水至少1500-1700ml，少量多次，不要等到口渴才喝水。
饮食禁忌，避免免疫 “雷区”
流感患者应注意禁忌甜食，高脂肪、油炸食品，生冷食品，辛辣、刺激性调味品、饮酒等。油炸食品如炸鸡、薯条及肥肉、动物内脏等富含大量饱和脂肪，不易消化，会加重肠胃负担，且高脂肪饮食会引起体内炎症反应加剧，干扰免疫系统的正常运作。辛辣、刺激性调味品，如辣椒、花椒等，会刺激呼吸道和胃肠道黏膜，导致黏膜充血、水肿，加重咳嗽、咽痛等症状，还可能引起胃肠道不适，如胃痛、腹泻等。
其他为佐，辅助免疫提升
维生素D参与在上呼吸道感染过程中对免疫细胞的调节，在机体免疫调节中发挥重要作用。可以通过食物如三文鱼、虹鳟鱼等海鱼、动物肝脏、蛋黄获取，但较少，通过日光照射皮肤可以提供78%~80%的维生素D。对于不方便户外活动的人群，推荐补充维生素D制剂，可检测血清维生素D水平，在医生指导下使用。另外，对于老年人，流感反复，食欲减退，出现腹痛、腹泻等胃肠道症状，进食量较平常减少25%者，可使用特殊医学用途配方食品进行口服营养补充以增强免疫力，具体请咨询专业人员。
流感季节的饮食应注重营养均衡，多吃蔬果、优质蛋白质，保证充足的水分摄入。同时，要严格遵守饮食禁忌，避免高糖、高脂肪、辛辣食品和酒精的摄入，注意饮食卫生，避免食用生冷和不洁食物。合理的饮食搭配能够为身体提供充足的营养，让我们在流感肆虐的季节里筑起一道坚固的免疫防线，轻松战胜流感！
肖慧娟
天津市第三中心医院
副主任医师
本期专家：天津市第三中心医院 肖慧娟
编辑：孟凡锦
校对：王肖航我要配资平台
发布于：北京市